Pulykafasírt cukkinifasírttal céklapürével

Hozzávalók:

Pulykafasírthoz:

• 50dkg darált pulykahús
• 1csipet kakukkfű
• 3gerezd zúzott fokhagyma
• 2evőkanál zabkorpa
• 1db kissé felvert tojás
• ízlés szerintőrölt bors, só

Cukkinifasírthoz: 

•  Egy cukkini
• fél vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma 
•  10 gramm zab
• 1 tojás
• só, bors

Céklapüré:

• egy cékla
• őrölt kömény
• reszelt torma

Elkészítés:

A darált húst a többi hozzávalóval alaposan összekeverjük, összegyúrjuk.Nedves kézzel 4 lapos pogácsát formázunk belőle.Serpenyőben kevés extra szűz olívaolajt forrósítunk és a húspogácsa mindkét oldalát szép pirosra sütjük.

Cukkinit meghámozzuk, és lereszeljük. Várunk egy keveset, és a levet amit eresztett, leöntjük róla.

Felaprítjuk a hagymát, préseljük a foghagymát, hozzáteszünk egy tojást, zabot, magát a cukkini belsőséget, ezt ízesítjük.

Közben előmelegítjük a sütőt, 180 fokra, egy sütőlapra sütőpapírt helyezünk.

Cukkiniból kis golyókat formázunk, egymás mellé helyezzük és 20 percen keresztül sütjük.

Céklát meghámozzuk, feldaraboljuk, sós vízben megfőzzük. Utána botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk ízlés szerint a köményt és tormát.