Diet&Fitness

A testi és lelki egészség összefüggései

Mindannyiunk számára ismerősen hangzik az a mondat, hogy ép testben ép lélek, sőt akár fogalmazhatnék úgy is, hogy elcsépelten. De ha jobban belegondolunk, akkor testünk és lelkünk egészsége összefügg.

6_legjobb_orv.jpg

Saját, időben nem túl távoli példával tudok szolgálni. Ősszel volt egy munkahelyem, ahol nagyon sokat idegeskedtem és szorongtam. Magam sem vettem észre, hogy elkezdtem túlzottan dörzsölni a szemem. Gondoltam biztos csak fáradt attól, hogy sokat kell nézni a monitort. Míg egyik reggel arra keltem fel, hogy a szemeim úgy fel vannak dagadva, hogy alig tudom kinyitni. Szemem alatt nagyon kiszáradt a bőr, aztán a viszketés átterjedt le a mellkasomra is. Végül elmentem bőrgyógyászhoz, mondta, hogy ekcéma és kaptam rá szteroidos krémet. A bőrbetegség tüneteit enyhítette, de engem jobban foglalkoztatott, hogy mitől is lehet, kerestem az okát, hiszen egy betegséget így lehet jól, nem csak tünetileg kezelni, ha megkeressük a kiváltó okát és azt szüntetjük meg. Így bukkantam arra rá, hogy az ekcéma egyik kiváltó oka a stressz. Mikor munkahelyet váltottam csodák csodájára, mivel már nem aggodalmaskodtam, minden gyógyszer vagy krém nélkül, magától elmúltak a bőr elváltozásaim.

Bőrünk nagyon sok mindent elmond egészségünkről, ezért is nagyon fontos odafigyelnünk rá. „A pszichoszomatika – azaz a testi tünetek lelki hátterével foglalkozó tudomány – szerint bőrünk, mint érzékszerveink egyike, nem csupán a külvilág információit hivatott közvetíteni számunkra. Lelki problémáink, tudatalattink üzeneteit is kommunikálja a külvilág felé, különféle bőr tünetek, -betegségek formájában.” (www.lelkititkaink.hu)

Ha már bőrünkről van szó, akkor fontos megemlítenem még a táplálkozást is hozzá. Hiszen az egészségtelen táplálkozással rengeteg méreganyagot viszünk be testünkbe, amire szervezetünk többféle képpen is reagál. Az egyik formája az, hogy gyulladásos folyamatok indulnak el, amik bőrünkön is megmutatkozhatnak. Így akkor mondhatom fordítva is igaz, egy aknés, gyulladt bőrrel az ember nem tudja magát jól érezni a „bőrében”. Elkezdenek gátlásai lenni és frusztrált lesz. Csak hogy legyen még egy elcsépelt mondatom, az vagy amit megeszel. Testünk és lelkünk egészsége szempontjából is nagyon fontos odafigyelni a megfelelő táplálék bevitelére.  Ebben az esetben is tudok saját példával szolgálni, amióta odafigyelek arra, hogy minőségi ételeket egyek, azóta sokkal szebb a bőröm.

Testünkben végbemenő folyamatok kihatással vannak lelkünkre és ez visszafele is így igaz, ezért nagyon fontos, hogy kívül és belül is rendben legyünk.

Borjúpaprikás teljes kiőrlésű házi nudlival

Ez nem egy tőlem megszokott diétás étel. E egy klasszikus magyaros étel, amit igyekeztem diétásabban elkészíteni.

4168ad3e-07a9-4082-b866-7df7c548d7f0.jpg

Hozzávalók:

– 60 dkg borjúcomb
– 20 dkg kókuszzsír
– 5 dl csontlé
– 1 db vöröshagyma
– 1 db paradicsom
– 1 db zöldpaprika
– 1 ek édesnemes fűszerpaprika
– só, bors, 2 db babérlevél, kakukkfű
– 2 ek  zsírszegény tejföl

Galuska:
– 30 dkg teljes kiőrlésű liszt
– 4 tojás
– 2 ek zsírszegény tejföl
– só

Elkészítés:

 A húst 3-4 dkg-os, egyenletes kockára vágjuk. Kókuszzsírt hevítünk, melyben a finomra vágott vöröshagymát aranysárgára pirítjuk. Lehúzzuk a tűzhelyről, és hozzákeverjük a pirospaprikát.

Húsalaplével, csontlével felengedjük, beforraljuk, s ha ismét zsírjára sült, hozzátesszük a húsdarabokat, sóval, ízesítjük és lassan párolni kezdjük.

Amikor a levét elfőtte, hozzáadjuk a kockára vágott zöldpaprikát és paradicsomot.
A borjúpörköltet a szakaszosan rövid lében pároljuk, illetve zsírjára pirítjuk, majd egy kevés csontlével felöntjük. (Én egy kevés száraz vörös borral is megbolondítottam, amitől pikáns íze lett.)

Amikor a hús megpuhult, leveszem a tűzről.
A galuskát a leírtakból kikeverjük a tésztát és deszkáról késsel hosszúkás galuskát szaggatunk forrásban lévő sós vízbe. Pár percig főzzük, és amikor a víz felszínére jönnek  a galuskák 1-2 perc múlva szűrjük le.

Tetejét díszítjük tejföllel.

Zabfalat

Rég nem készítettem zabfalatot, szóval íme egy megint nagyon könnyen elkészíthető diétás finomság.

img_0774.JPG

Hozzávalók: 

  • 50 g zabpehely
  • 40 g teljes őrlésű liszt,
  • 1 kávéskanál sütőpor,
  • 1 ½ kávéskanál őrölt fahéj, őrölt szerecsendió
  • édesítőszer,
  • 1 db körte, 1 tojásfehérje,
  • 1 kávéskanál vaníliaaroma

Elkészítés:

Melegítsük fel a sütőt 180 C fokra. Keverjük össze egy tálba az összes alapanyagot. Sütőpapírra rakjunk egymástól 2,5 cm-re másfél evőkanálnyi kupacokat, és süssük szilárdra kb. 10-15 perc alatt.

Tetejét díszíthetjük piros bogyós gyümölccsel, kókuszreszelékkel.

Nem kérdés, hogy elérem e a célom

Kicsit több mint 2 hét és elérkezik az első versenyem. Érdekes ezt az egészet megélni, amit én megálmodtam és elterveztem egy éve.

Nagyon hosszú és érdekes utat tettem meg ezalatt az egy év alatt.

Először is nagyon örültem annak, mikor tavaly lefogytam és az akkori edzőm utasításait követve elkezdtem tömeg növelni. Sajnos, mint ahogy mondják, lefogyni egy dolog, nehéz, de megtartani az álomsúlyt nehezebb.

Bevallom, én is elengedtem magam kicsit, jól estek a finom falatok, néha egy-egy fröccs, nyáron a fagyi, karácsonykor pedig a mindenféle étel. Fél év alatt visszaszaladt rám kn 6-8 kg, úgy, hogy heti 5 edzés megvolt mellette.

Közben ugyanúgy nem tettem le arról az álmomról, ami megszületett bennem, nagyjából egy éve, hogy fitness modell leszek, csak alkatilag kezdtem kicsit távolabb kerülni ennek megvalósításától.  

Szerencsére elkerültem Berkes László edzőhöz, akinek szakszerű utasításait követve újra elindultam a jó úton és jobb formában vagyok, mint életemben valaha!

Idén eddig 12 kilót fogytam és nem mondom, hogy egyszerű lett volna.

12931133_1578610962455728_8318333102349666367_n.jpg

Vércsoport diétán vagyok, B-s a vércsoportom, azaz csirke helyett pulykát ehetek. Nem annyira rajongok a pulykáért, inkább csirkés voltam mindig is.

Aztán minél inkább közeledik a verseny annál szigorúbbá vált/válik a diétám.

Szépen elkezdtük csökkenteni a szénhidrát bevitelt, mire mára, csak annyi szénhidrátot eszem, amennyi van a zöldségekben. Amúgy csak zöld zöldségeket eszem már.

Héten már azt az egy tojássárgáját sem ettem meg reggelire, ami eddig volt, mától pedig a pulykát leváltom halra, tilápiára.

17 napom van életem első versenyéig, és hiába egyre szigorúbb a diétám, egyre inkább élvezem.

Kellett egy katt, hogy igazán elszánt legyek, mert sajnos ez addig nem működött, ameddig tényleg radikálisan el nem szántam magam. Mert addig kértem néha egy-egy harapást olyan ételekből amiket nem ehetek, kívántam őket, sóvárogtam értük, velük álmodtam.

Most hogy tényleg a helyes úton vagyok, tudok úgy főzni, hogy meg sem kóstolom, sütit sütni. Végig tudom nézni, hogy előttem esznek olyat amit nagyon szívesen ennék. Egyetlen cél lebeg a szemem előtt, hogy életem legjobb formájában tudjak színpadra állni 23-án, hogy meg tudjam csinálni.

És hiszem is azt, hogy meg tudom csinálni! És ebben az egészben annyi az élvezem, hogy minden nap egyre közelebb és közelebb kerülök ahhoz a külsőhöz amit szeretnék látni a tükörben, amire mondhatni életem végéig vágytam.

Nem gondolom azt, hogy a következő két hét könnyű lesz számomra, illetve Fitbalance-ig 3 hét, de nagyon optimista és elszánt vagyok!

Szorítsatok értem, jelentkezem majd még!

Csirkés vajbabos tészta

Vajbab egész évben kapható fagyasztva.

A bab táplálkozási értéke nagy, magvai 40-50% keményítő mellett feltűnően sok, 22-35% fehérjét (legumin) tartalmaznak és ezen főleg nitrogénbengazdag, kén– és foszfortartalmas anyagnak tulajdonítandó nagy tápláló erejük, melynél fogva emberi és állati táplálékul egyaránt alkalmazhatók. A szárazbab fehérjetartalma tízszerese a burgonyáénak, háromszorosa a kenyérének, de magas ásványi anyagtartalma is.

img_0713.JPG

Hozzávalók:

  • 400 g durumtészta 
  • 400 g csirkemell
  • 250 g vajbab 
  • 500 ml zsírszegény natúr joghurt 
  • zsírszegény sajt
  • só, bors, bazsalikom, fokhagyma granulátum

 

Elkészítés:

Csirkét feldaraboljuk és ízesítjük, ezután serpenyőben elkezdjük sütni, párhuzamosan elkezdjük közben főzni a tésztát, és ha van annyi helyünk egy másik lábosban a vajbabot.

Ha minden elkészült akkor összekeverjük őket, hozzátesszük a natúr joghurtot, bazsalikomot, fokhagyma granulátumot. 

Beletesszük az egészet egy hőálló edénybe és ráreszeljük a zsírszegény sajtot a tetejére. Ha megvagyunk, beletesszük a már előmelegített sütőbe 200 fokon, sütjük 20 percet.

img_0716.JPG

Almarózsa másképpen

Az almarózsa egy nagyon finom, és mutatós, könnyen elkészíthető sütemény, és biztosan sikert arat mindenhol.

Sajnos az eredeti recept leveles tésztát ír illetve jó sok cukrot, ezért én igyekeztem kitalálni egy diétásabb verziót. 

12495103_1575932909390200_745841799947146397_n.jpg

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 50 dkg teljes kiörlésű liszt
  • 40 dgk kókuszzsír
  • 3-3,5 dl langyos víz
  • 1 evőkanál ecet vagy citromlé
  • 1 kávéskanál só
  • 1 db tojás

Töltelékhez:

  • 4 db alma 
  • édesítőszer 
  • 1 citrom leve 
  • fahéj 

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk, deszkára vagy keverőtálba tesszük, a
közepébe lyukat mélyítünk. A kókuszzsírt megmelegítjük és beletesszük. A langyos vízben feloldjuk a sót és az ecetet, ezt is a mélyedésbe öntjük. Sima, hólyagos tésztát gyúrunk (nem 5 perc, legalább 20). Cipót formázunk belőle, és vékonyan megkenjük a tetejét olvasztott zsírral, majd letakarva pihentetjük. Az asztalt abrosszal letakarjuk, kicsit lisztezzük és a közepére helyezzük a tésztát. Az elején még nyújtófával vagy kézzel szétlapítgatjuk.

Az almákat megmossuk, félbe vágjuk és magházukat eltávolítjuk. Szeleteljük fel, vékony kb. 3 mm széles cikkekre. Egy lábasba vizet forralunk beletesszük az édesítőszert és a citrom levét, majd ha forr az almákat 2 percig forraljuk benne. Figyeljünk rá, nehogy szétfőzzük a szeleteket. Ne tovább, épp csak annyira, hogy hajlíthatóak legyenek. Papírkéztörlőre szedjük.

A tésztát 6 egyforma, 2,5 cm széles csíkra vágjuk egy derelyevágóval. Majd megszórjuk édesítőszerrel az összes csíkot, ráfektetjük az almákat egymás mellé, kissé meghintjük fahéjjal, majd feltekerjük. A végét kicsit odanyomjuk, hogy rátapadjon.

Én muffinformába tettem és 200 C fokon 20-35 percig sütjük az almarózsákat, amíg szép piros színük lesz.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!